今年可能是Pie在伦敦过得最长的一个夏天，连续两周被热得食欲不振，连续几次西餐和中餐都吃得让人失望透顶。想了半天，唯有泰餐还能勾起我的食欲。
要说应对夏天，那泰国是相当有经验啊！作为一个“四季如夏”的热带国家，菜的口味普遍以酸，辣，甜为主，而且很多菜都会用到柠檬草，青柠这种清香味扑鼻的原材料，光是想想那个味道都觉得清爽开胃，忍不住咽口水。
今天就带大家吃一顿开胃的泰餐吧！
今天吃的是：
Aged Lamb & Cumin Skewer
（孜然羊肉串）,
Slow Grilled Chicken & Soy
（慢烤酱油鸡）,
Slow-Roast Tamworth Belly
（慢烤泰姆华斯猪五花）,
Southern Style Curried Aubergine
（南部咖喱茄子）,
Clay Pot Baked Glass Noodles Tamworth Belly & Brown Crab Meat
（泰姆华斯猪肉蟹粉粉丝煲），
Brown Jasmine Rice
（糙米饭）。
饮料：Hop House 13 Lager
开吃之前，先来一杯冰爽的啤酒！大热天就要吃烧烤配冰脾！
啤酒要的是吉尼斯(Guinness)旗下的拉格啤酒Hop House 13, 酒精度数5%。
啤酒倒入冰过的啤酒杯以后迅速变得冰凉清爽，喝一口下去只能用爽歪歪来形容！
这款啤酒喝上去比平时喝的青岛啤酒要浓一些苦一些，回味会有麦香味，跟札幌啤酒有点像。Pie不是什么啤酒狂热粉，只有天热口渴的时候会比较想喝，主要图个爽！而且可乐喝多了会觉得太甜腻，但是啤酒就不会有这种感觉。
第一道：Aged Lamb & Cumin Skewer
（孜然羊肉串）
上图里是2份羊肉串，实际尺寸比想象中的要小，大概也就比手指稍微长一点而已。
但是味道！这个味道！和国内吃到的非常接近了，最精髓的炭烤味和孜然味都到位，特别要强调的是肥肉的量很完美，羊肉串层次分明，肥肉和瘦肉的搭配比例刚刚好！这在英国很难能可贵。
而竹签上最后一块小小的肥肉更是给整串羊肉串画了一个完美的句号，唇齿间只剩下羊油和炭烤的香味，让人意犹未尽。第一道菜让Pie对这家店的好感度瞬间Up Up Up!
要说唯一的缺点嘛，应该是每一串的尺寸偏小，烤羊肉串本身吃得就是一个爽字，不够爽是唯一的遗憾！
味道指数：3/4。
第二道：Slow Grilled Chicken & Soy
（慢烤酱油鸡）
无论是羊肉串还是烤鸡，发挥得都很好。比起羊肉串，Pie甚至有一点点更偏爱这盘烤鸡！
首先，鸡皮烤得很脆，表面看似有点焦黑，但吃上去除了香味以外并没有其他的苦味或者焦味。平时我们吃烧烤会有点上火或者觉得有点负担的感觉，但这个烤鸡就完全不会，再挤一点旁边的青柠汁后甚至让我觉得烤鸡吃出了小清新的感觉！
除此之外还可以看到鸡肉有事先用类似黄油蒜瓣和欧芹等材料腌制过的“踪迹”，吃上去有点像英国Garlic Bread那种香味。这个鸡肉最最最好吃的地方就是鸡皮底下的鸡肉很嫩，一点也不柴。从照片上也能看得出来，鸡肉的纹理颜色都透露着“嫩”而且吃在嘴里会有汁水流出来，用鲜嫩多汁来形容非常恰当。
味道指数：4/4。
第三道：Slow-Roast Tamworth Belly
（慢烤泰姆华斯猪五花）
这家店用的猪肉都是泰姆华斯猪（Tamworth），我看菜单上有好几种做法，选择困难症就随便选了一个慢烤猪五花。
Tamworth是红毛猪，是英国最古老的猪种之一，据说是野猪的后代，目前数量比较稀有。不过现在很多Tamworth猪都是杂交出来的，所以一般来说还吃的起。
相比较前两道小吃，这个烤猪五花就显得普通了点，味道也比较淡一点。味道上以泰国朝天椒刺刺的辣为主，还有一点点香菜的味道（是的！我讨厌香菜！）。
口感上可以吃得出来这个猪肉的品质是真的不错，在如此简单的调味下猪肉吃上去丝毫没有腥味，而且猪肉吃上去很紧实，明明是猪五花，吃上去却一点也不油腻。或许选择上述的调味方式也是为了把猪肉的油腻感降到最低吧，但对于Pie来说还是喜欢调味重一些的，就像上面那两道一样的。
味道指数：2/4。
第四道：Southern Style Curried Aubergine
（南部咖喱茄子）
这个烤茄子嘛，味道其实很神奇，里面有一种我说不上是什么味道的香料，但感觉就有点像是庙里的什么香灰撒进去的感觉，茄子上的味道尤其大。和我们平时在泰餐里吃到的泰式绿咖喱或者红咖喱很不一样，表示有点欣赏不来。
附加一句，这个咖喱虽说偏辣，应该也是泰国朝天椒熬的咖喱，味道是一样的，以刺刺的感觉为主，主要作用是刺激舌头，所以我们只能吃出干辣而非中餐那种“香辣”的味道。在辣的程度上没有螺狮粉的辣油包辣，所以能吃辣的胖友应该能hold住这个辣度吧？
味道指数：1/4。
第五道：Brown Jasmine Rice
（糙米饭）
虽说第四道的茄子吃不太惯，但是里面的汤汁搭配旁边的糙米饭却显得糙米饭特别好吃！所以想单独说下这个糙米饭。
刚端上来的时候Pie觉得米饭看上去干干的，好像夹生米一样。但是实际上吃的时候会觉得米饭粒粒分明，口感吃上去饱满的同时还糯糯的，有点在吃血糯米的感觉。
味道指数：3/4。
第六道：Clay Pot Baked Glass Noodles Tamworth Belly & Brown Crab Meat
(泰姆华斯猪肉蟹粉粉丝煲)
最后一道是这家店最出名的猪肉蟹粉粉丝煲了！基本上每桌都会点，价格实惠味道好！
粉丝煲底下是两片猪五花，一些蟹肉和一点点蟹黄，吃之前要搅拌一下。然后根据自己的口味适量加一些放在旁边的秘制青柠汁。
这个青柠汁加完真的给粉丝煲会加分不少。青柠的香气本来就很清醒并且带有一点酸味，而粉丝煲是有点甜甜的味道的。青柠汁加进去以后既能给粉丝煲添加清香还能去掉蟹粉的腥味，拌开以后粉丝吃上去酸酸甜甜的也很开胃。
唯一一点有些胖友可能会不喜欢的，是粉丝会有点干，吃上去比较有韧性。整体来说粉丝煲还是可圈可点，值得一试！
味道指数：3/4。
不吹不黑：
KILN给我的整体印象相当不错，从用餐氛围到服务态度再到菜的味道都让我觉得物超所值。
总的来说，他们家烧烤类的东西做得是Pie觉得最好吃的，看菜单的话要选Grill类，不要选Roast，只有Grill是用炭烤的。此外，每样菜一小份一小份的可以让食客多品尝一下不同的味道，这很贴心。最后，总体来说价格不算贵，算是物美价廉。
粉丝煲如果喜欢吃酸甜口的话还是非常推荐的，夏天吃相当能勾起食欲。而今天点的那个咖喱的味道比较特别一点，不是我们中国人印象中的那种甜甜的，奶味比较重的。大家选咖喱的时候小心吧。
平时工作日下午5点左右过去人不多，但一个小时内马上会排队，4个人以下不接受预约。
价格：£20.84；
回头指数：3/4；
1/4 - 什么仇什么怨，要这样害我！
2/4 - 普普通通，无功无过！
3/4 - 顺路会去吃！
4/4 - 值得我特地洗头出门去吃！
环境：3/4。
地址：
58 Brewer St, Soho, London. W1F 9TL.
营业时间：
周一至周四：12：00 – 15：00 & 17：00 – 23：00；
周五至周六：12：00 – 23：00；
周日：12：00 – 21：00。