Dozo作为平价日料店来说在华人圈子里已经是小有名气，基本上问去伦敦吃日料有什么推荐，10个人里面有7位都会提到Dozo。Dozo的服务员大多都是讲粤语和普通话的，好像老板自己也是华人？所以点菜的时候大家不用怕尴尬，就说中文就好。
吃过几家平价日料店，但是Dozo的用餐环境是让我感觉最舒适的。中午来吃的人不多，相对来说比较安静。店分上下两层，都设有榻榻米座位。
而且我觉得比较贴心的是，入座的时候不需要脱鞋，因为榻榻米的桌子底下都是镂空的，可以放脚。大概是考虑到有些客人不喜欢盘腿坐或者跪着坐吧，而且公共区域鞋子一脱，咳咳，可能有时候会闻到奇怪的味道吧。。
今天吃的是：
牛丼饭
（Gyo Don）；
招牌豚骨拉面
（Tonkatsu Ramen）；
刺身拼盘
（Sashimi Mori Juuhashi）；
火山卷
（Volcano Maki）。
第一道：牛丼饭
（Gyo Don）
吃到牛丼的时候我的第一反应是：“诶？这不是干炒牛河的味道么？”这碗饭用到的牛肉并不是正宗牛丼会用到的薄薄的牛肉片，而是干炒牛河里会放的比较厚实的牛肉片。
而洋葱本应该是白洋葱，因为白洋葱不会像紫洋葱那么辣，口感要更软糯，更甜。而这碗用到的是紫洋葱，所以洋葱味比较大，口感上也会逊色一点。
感觉这碗牛丼更像是中日结合，一般咱中国人炒个菜做个饭喜欢放点胡萝卜丝啊，撒点葱花什么的在上面。但是日式的牛丼看上去是比较简陋的，大概长这样：
然后上面淋个生鸡蛋拌一拌就滑溜溜地吃进去了。Dozo的牛丼嘛，在味道上继承了日式牛丼里味淋的甜味，但除此之外，我真的只能用干炒牛河的味道来形容了。
单从味道上来说挺好吃，而且性价比高，一碗吃得饱得不要不要的，还会配一碗味增汤。不过注意噢！这样一碗一个人吃可能会甜的有点腻。
可另一方面，真的按照牛丼的标准来说这碗就有点尴尬了。
味道指数：2/4。
第二道：招牌豚骨拉面
（Tonkatsu Ramen）
同样的，这款招牌豚骨拉面也比较像是中日结合的味道。汤的味道好喝是真好喝，很鲜香浓郁，但是和日式的豚骨汤那种味道不一样，这碗喝上去更像是我们中国的骨头汤，浓郁而不腻。
里面放的叉烧更是好吃的没话说，真的是入口即化的口感，吃在嘴里就就像是在吃肥嘟嘟软绵绵的脂肪。溏心蛋没什么调味，但是做得还算合格。比较特别的是，第一次吃拉面吃到放鱼板的。
里面的拉面口感比较像韩式的那种比较粗的泡面，虽然软但是不烂，还算是有咬头的。同样，作为汤面它很好吃。但如果说是日式豚骨汤面的话就比较勉强。尽管如此，我还是要为里面的汤和叉烧疯狂打Call。
味道指数：3/4。
第三道：刺身拼盘
（Sashimi Mori Juuhashi）
老规矩，吃日料少不了要试一下刺身。Dozo的刺身没有让我失望，切得比较厚实，是我喜欢的那种。而且质量很新鲜。可惜，里面的品种自己不能选，否则根据我自己喜好来的话我还是选择刘金枪鱼，带子，北极贝。
吃了几家店包括Dozo的鰤鱼我都觉得没什么特别的，很多刺身我都喜欢厚切，但是鰤鱼还是切薄一点比较好吃，这样能凸显出它富有弹性的口感，而厚切就显得没什么特色。
三文鱼不会选纯粹就是因为吃腻了。。
还有那个有点像白吞拿鱼的刺身我不是很喜欢，因为它外面一层已经做熟了，所以吃上去口感有点松和干。
味道指数：3/4。
第四道：火山卷
（Volcano Maki）
招牌火山卷一直以来都是来Dozo必点的一道菜，这两年一共去了Dozo三次，每次一定都会点上这样一份火山卷。平时吃的时候我也不会细细品味，只是觉得好吃。这次决定仔细品尝一下这个火山卷的味道。
首先，这个火山卷是Dozo独创的，所以想吃到这个味道真的是只有来这里才能吃到。而这个寿司卷之所以好吃完全多亏淋上了这秘制美乃滋（mayonnaise），酸酸甜甜还带有洋葱的香味。这款寿司我建议2-4个人一起吃，因为美乃滋的奶香味加上甜味吃多了很容易腻。
寿司本身比较简单，里面裹得是牛油果鳗鱼黄瓜等，上面撒的是炸过的葱丝，柴鱼片和飞鱼子。但实际上你吃在嘴里的时候会因为米饭的口感和美乃滋的味道比较重而吃不出鳗鱼和牛油果的味道，时不时可以吃到飞鱼子嘎吱嘎吱的口感，柴鱼片特有的气味，主要还是黄瓜味和炸过的葱味。
别说，吃到葱味和黄瓜味的时候真让我想到片皮鸭的那个组合了。如果你不喜欢葱味或者洋葱的话，慎点。
味道指数：3/4。
不吹不黑：
Dozo的日料比较符合中国人的口味，很多都经过自己的改良，做出了自己的特色和与众不同的味道。例如干炒牛河味的牛丼，中式大骨汤味的豚骨拉面，还有味道丰富，独一无二的火山卷。
姑且不说这家店的日料正宗不正宗，但是做出来的东西味道都让我记忆深刻，就算隔了很久都还是能记得它们的味道。不吹不黑，这样的改良比一些歪果仁做出来的日料要更符合我们的口味。
如果你想找个环境相对好点，人均消费中等的日料店吃饭的话，Dozo还是一个不错的选择。他们家日料选择较多，刺身的品种也比很多店要更多。
但如果你想吃正宗的日料还是另寻他处吧。
价格：人均£36.10
（我承认我点多了。。但这些吃得我扶墙出门）
回头指数：3/4；
1/4 - 什么仇什么怨，要这样害我！
2/4 - 普普通通，无功无过！
3/4 - 顺路会去吃！
4/4 - 值得我特地洗头出门去吃！
环境：3/4。
地址：
32, Old Compton St. London. W1D 4TP.
营业时间：
周一至周三: 12:00 - 15:00 & 18:00 - 22:30；
周四至周五: 12:00 - 15:00 & 18:00 - 23:00；
周六 : 12:00 - 23:00；
周日 : 12:00 - 22:30。