在Sainsbury's的肉铺好像买到了羊蝎子？
【British Lamb Stewing】
偶然逛到Sainsbury's的肉铺然后看到他们把切好的羊蝎子这样装好放在冷柜卖，上面写得是Lamb Stewing, 但看起来就是羊蝎子然后果断入手了！
后来在网上看了下英语的Lamb Stewing是对适合慢炖的羊肉的统称，一般会用羊肩肉，颈部里脊，小腿肉等等。Pie买到的应该就是颈部里脊带骨的，所以比较符合我们国人所熟悉的羊蝎子。
大家可以买回家慢炖或者做火锅。Sainsbury's的肉比较多和厚实，而Waitrose的相对来说肉少一点骨头多一点。
Pie特别喜欢吃烤羊肉，就选择了烤。
这次烤过的羊蝎子吃上去明显要比之前买的羊排来得更鲜嫩多汁，配上孜然和辣椒粉的味道跟很多餐厅做得羊肉串的味道有得一拼！关键就是要大胆撒孜然粉，尤其是口味比较重的胖友，不要不舍得放盐和孜然，辣椒粉。
不过有一个比较大的问题，烤完才发现每一块羊蝎子四周肉比较薄就容易烤过头，而中间肉非常厚实则不容易烤熟。下次Pie会买来再试试慢炖，感觉会更适合。
Pie的烤法：
先在羊肉的正反面抹点油，再均匀地撒上盐（撒盐之前可以给羊肉按摩一下）。然后是辣椒粉和孜然，比例是2：1，喜欢味道重的可以多撒一点。腌1个小时比较容易入味。
烤箱调200度预热，把羊肉放进去烤16分钟，中间到10分钟的时候拿出来翻个面。因为每块肉的厚度不一样所以自己决定亚欧不要缩短或增加烤的时间。担心烤不好的胖友可以试试看做羊蝎子火锅啦～
胖友们的建议和做法：
1）@嘤嘤怪哪里跑：（4赞）
可以先拿锡纸全包上烤1小时以上，确认熟了之后再把锡纸打开再放一点调料烤十五分钟，不会糊还有那种烤羊肉串的感觉哈哈。
@仰望星空的Pie：方法不错哎！但是烤1小时不会烤老吗
@嘤嘤怪哪里跑：回复@仰望星空的Pie：嘿嘿锡纸包紧应该没事，会有一点汁和油出来不会太硬或者糊，不过我用的是ocado的羊排，羊蝎子应该可以时间短一点吧！
2）@柠檬西柚一杯汁：
可以试着先拿锡纸把周围覆盖一下，确保中间熟了之后再取下锡纸，我一般烤鸡的时候会这样处理鸡翅部分，不知道羊肉这样可以吗？
3）@江天夜：
也可以炖煮入味再烤！我做烤羊肉都是这么做，也很好吃到
4）@April貓咪：
比较懒，就用火锅底料炖着吃。
Morrisons有切好一小块一小块的lamb neck，焯水后炖着吃，找不到的可以去找hala的肉店购买。
5）@百合里：
羊蝎子其实就是带骨的neck of lamb ,只是超市里好多都是已经剃过骨的fillet, 如果在超市找不到，可以去单独的肉铺订，而且英国肉铺的肉要比超市新鲜，好多都是附近产的肉。
6）@赵小薇w：（4赞）
哈哈，不谋而合，我们家每次去Sainsbury也是必买，给大人烤着吃，给娃炖着吃。
7）@RaYiiia：（4赞）
收藏了，今天在Sainsbury还找到了五花肉，也是这样的包装，和他们家主要的肉类包装就不太一样。
@仰望星空的Pie：这类是他们家新鲜肉铺切好的！